Sabtu, 17 Desember 2011

khasiat susu kedelai

       Sejak dulu, kita tahu bahwa kedelai merupakan salah satu jenis kacang-kacangan dengan kandungan protein nabati yang sangat tinggi. Bahkan, kedelai yang sudah diolah menjadi susu, dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Menurut para ahli kesehatan, susu kedelai bisa dijadikan sebagai pengganti susu formula untuk bayi di atas 4 bulan karena terbukti lebih aman dari bakteri jahat yang membahayakan kesehatan bayi.

Nilai nutrisi yang terkandung dalam susu kedelai antara lain :
1. 38% Protein nabati (protein kedelai)
2. 18% Lemak tak jenuh
3. 15% Serat
4. 15% Karbohidrat
5. Mineral lainnya seperti :
- Kalsium
- Isoflavon
- Lecithin
6. Vitamin seperti Vitamin D, Vitamin E dan Vitamin B

       Dengan kandungan nutrisi seperti yang tersebut di atas, maka menurut penelitian para ahli, susu kedelai sangat berkhasiat untuk mencegah berbagai penyakit, diantaranya: 
  1. Mengurangi Kadar Kolesterol Darah
  2. Mencegah Arteriosklerosis, Hipertensi, Jantung Koroner, dan Stroke 
  3. Mencegah Diabetes Melitus
  4. Menghambat Menopause dan mencegah Osteoporosis
  5. Mencegah migran
  6. Mencegah kanker
  7. Mencegah penuaan dini
     Kalau harga susu sapi membubung tinggi, mungkin susu kedelai bisa jadi pengganti. Sebab mutu proteinnya nyaris sama dengan susu sapi. Dua gelas susu kedelai sudah dapat memenuhi 30% kebutuhan protein sehari.

Dari: Berbagai sumber